Modak

Modak
Modak.
Lieu d’origine	Inde
Place dans le service	Dessert
Ingrédients	Farine de riz, farine de blé, noix de coco, jaggery
Mets similaires	Kangidan (歓喜団) Khanom tom (ขนมต้ม) Kuih modak Kue modak Mont lone yay baw (မုန့်လုံးရေပေါ်)
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Le modak (en marathi: मोदक; en japonais: 歓喜団; en thaï: ขนมต้ม; en malais: Kuih modak; en indonésienne: Kue modak; en birman မုန့်လုံးရေပေါ်) est une boulette d'origine indienne populaire dans de nombreuses régions de l'Inde, en particulier au Maharashtra. La garniture sucrée à l'intérieur d'un modak se compose de noix de coco fraîchement râpée et de jaggery (sucre non raffiné produit en Asie et en Afrique). L'extérieur de consistance molle est fait de farine de riz ou de farine de blé.

Le modak est également fabriqué et consommé au Japon, Thaïlande, Malaisie, Indonésie, Brunei, Singapour et Birmanie.